Info

7 Anggur Manis yang Harus Anda Coba

7 Anggur Manis yang Harus Anda Coba

Menjelajahi dunia anggur berkualitas sulit dilakukan jika Anda menyukai makanan manis, karena anggur yang paling akrab dan “serius” belum tentu manis. Secara historis, anggur manis pernah menjadi jenis anggur yang paling didambakan di seluruh dunia. Tidak juga, itu benar!

Kecintaan Anda pada anggur manis baru saja disahkan, dibawah ini nantinya Anda akan melihat rekomendasi oleh Depoxito, 7 anggur manis yang wajib Anda coba.

Inilah fakta menarik untuk Anda: wilayah anggur dengan batas-batas pertama di dunia bukanlah Bordeaux, juga bukan Champagne, melainkan wilayah di Hongaria Timur yang mengkhususkan diri pada anggur putih manis yang disebut Tokaji (“toe-kiy”). Secara resmi diakui pada tahun 1737.

Yang cukup menarik, beberapa daerah anggur merah terpenting saat ini dulu dikenal dengan produksi anggur manis. Misalnya, di tahun 1860-an, Barolo jauh lebih manis daripada sekarang.

Berikut tujuh anggur yang ingin Anda coba:

Mereka membuktikan anggur manis adalah salah satu anggur terbaik di dunia.

1. Moscato d’Asti

(“Moe-ska-toe daas-tee”) Anda belum pernah benar-benar makan Moscato sampai Anda mencoba Moscato d’Asti. d’Asti benar-benar anggur asli Piedmont, Italia.

Wilayah Piedmont terkenal dengan Nebbiolo (seperti Barolo), tetapi Moscato telah dibudidayakan di sini sejak zaman Romawi. Anggur adalah “frizzante” (seperti dalam, agak berkilau) atau “spumante” (berkilau penuh). Harapkan aroma parfum yang luar biasa, pir Asia, dan persik. Moscato d’Asti adalah anggur kue ulang tahun yang sempurna dan sejujurnya, Anda bahkan tidak membutuhkan kuenya.

2. Tokaji Aszú

(“Toe-kiy at-sue”) Anggur putih ini dibuat dengan anggur putih langka yang disebut Furmint. Anggur ini dipetik setelah terinfeksi jenis busuk khusus (Botrytis cinerea alias “busuk mulia”). Walaupun ini terdengar menjijikkan, hasilnya adalah anggur putih keemasan yang manis dengan rasa kunyit dan jahe yang lembut. Tokaji Aszú mungkin merupakan hal yang paling dekat dengan bintang peminum.

3. Sauternes

(“Begitu berbelok”) Di Bordeaux, ada daerah di sepanjang sungai Garonne yang sangat lembab dan tertutup kabut – kondisi ideal untuk mengembangkan pembusukan yang menguntungkan, Botrytis cinerea. Anggur Sémillon, Sauvignon Blanc, dan Muscadelle dicampur bersama dan anggur mengungkapkan rasa quince, marmalade, madu, jahe, dan rempah-rempah yang kompleks.

4. Beerenauslese Riesling

(“Bear-in-ohss-lay-say” atau “BA” singkatnya) Ada beberapa klasifikasi German Riesling dan level Beerenauslese adalah tempat segalanya mulai menjadi serius (dan sangat manis).

Untuk menghasilkan anggur termanis, pemanen anggur akan memilih sendiri tandan anggur yang terkena busuk mulia. Anggur ini manis dan bertekstur, seperti sarang lebah, tetapi dengan keasaman yang menggelitik. Anda juga dapat mencari Trockenbeerenauslese (alias “TBA”) – yang paling berharga dari semuanya.

5. Ice Wine

Saat membuat anggur es (dalam bahasa Jerman, “eiswein”), anggur dibiarkan di pokok anggur hingga musim dingin sampai membeku. Anggur diperas saat masih beku sehingga hanya gula yang keluar. Cairan manis ini kemudian difermentasi menjadi anggur.

Anggur es terbaik biasanya dibuat dengan anggur Riesling dan Grüner Veltliner dan berasal dari tempat yang cukup dingin untuk dibekukan. Penghasil anggur es terbesar di dunia adalah Kanada, diikuti oleh Jerman dan Austria.

6. Rutherglen Muscat

Ada varian anggur Moscato yang langka dan berwarna merah (alias Muscat Blanc à Petit Grains ) yang tumbuh di Victoria, Australia. Anggur dipanen di akhir musim ketika sudah kering dan sebagian berwarna cokelat sehingga rasa manisnya lebih pekat.

Hasilnya adalah anggur dengan aroma toffee yang kaya, stroberi kering, dan hazelnut yang sangat manis. Terlepas dari kehebatan anggur ini, harganya sangat murah. Salah satu nilai terbaik dalam anggur super berkualitas. Ini Rutherglen Muscat.

7. Recioto della Valpolicella

Valpolicella adalah kawasan anggur di sekitar Verona, Italia yang terkenal dengan anggur Amarone yang berani dan kering . Namun awalnya, Valpolicella dikenal dengan Recioto.

Recioto della Valpolicella (“Retch-ee-oh-toe”) menggunakan proses passito yang sama seperti Amarone di mana anggur dikeringkan di atas tikar untuk memusatkan gula. Perbedaan utama antara Amarone dan Recioto adalah fermentasi berhenti sebelum gula difermentasi seluruhnya. Minum Recioto seperti ceri berlapis cokelat cair.